볼티모어시에서 트랜스지방 사용 법규 위반에 대한 단속이 확대되고 있어 요식업소들의 주의가 요구된다. 메릴랜드식품주류협회에 따르면 최근 이
법규 위반으로 적발됐다는 회원들의 전화가 잇따르고 있다. 2009년 9월 발효한 이 법규는 서빙 당 트랜스지방을 0.5그램으로 제한하고 있어,
규정보다 높은 마가린이나 버터, 마카로니 치즈 등을 사용할 경우 단속 대상이 된다. 시위생국은 적발된 업소에 대해 1회는 주의조치하나 2회부터는
100달러의 벌금을 부과하고 있다. 트랜스 지방 금지법에 대한 자세한 내용은
웹사이트(baltimorehealth.org/transfat)를 통해 얻을 수 있다
